Живой огонь и дым: цена вкусаМангал, хоспер, гриль и дровяная пицца-печь дают блюдам вкус и аромат, ради которых гости идут именно в ваше заведение. Но открытый огонь означает дым, копоть, гарь и сильный запах, который невозможно скрыть.
Типичные проблемы ресторанов и кафе с открытым огнём:

• Жалобы жильцов. Запах дыма от мангала особенно заметен и стоек. Он расходится по двору и попадает в окна ближайших домов.
• Риск проверок и штрафов. Выбросы дыма и гари привлекают внимание надзорных органов, а претензии могут привести к остановке работы кухни.
• Загрязнение вытяжной системы. Копоть и жировые отложения оседают в воздуховодах, их приходится чаще чистить.
• Дым в зале. Если вытяжка не справляется, гости и персонал чувствуют запах гари.
• Ограничения для бизнеса. Многие владельцы отказываются от мангала или печи на дровах, хотя именно они приносят заведению популярность.

Обычная вытяжка рассчитана на пар и тепло от плит, а не на плотный дым от открытого огня. Поэтому такие кухни требуют специального решения.
Решение: установка, созданная для открытого огня
ST карбон (ST-L) предназначена именно для приготовления пищи на открытом огне. Она работает с мангалами, хоспером, грилями и дровяными пицца-печами. Система очищает вытяжной воздух от дыма, копоти и запаха, и на выходе остаётся чистый воздух без гари и вредных частиц.

Вам не нужно отказываться от живого огня или переносить кухню.
Вы сохраняете формат заведения и перестаёте мешать окружающим.

• Для каких объектов подходитРестораны с мангальной зоной или открытой кухней.
• Кафе и бары с грилем и хоспером.
• Пиццерии с дровяной печью.
• Заведения шашлычного и стейк-формата.
• ПреимуществаЧистый воздух на выходе: без запаха, копоти и вредных частиц.
• Решение для объектов, где обычная вентиляция не справляется с дымом.
• Собственное производство: оптимальные сроки и контроль качества.
• Индивидуальные решения: учитываем особенности вашего помещения и размещения оборудования.
• Расширенная гарантия на оборудование.

Как начатьОпишите вашу кухню:
что готовится на открытом огне, как расположено оборудование, куда выходит вытяжка.
Мы подберём установку и подготовим коммерческое предложение.

Можно ли очистить дым от мангала или хоспера, не отказываясь от живого огня?
Да. Установка ST карбон (ST-L) создана для приготовления пищи на открытом огне. Она очищает вытяжной воздух от дыма, копоти и запаха, и вам не нужно менять формат кухни.

Чем дым от открытого огня отличается от обычных кухонных выбросов?
Мангал, хоспер и дровяная печь дают плотный дым с копотью и стойким запахом гари. Обычная вытяжка рассчитана на пар и тепло от плит и с таким дымом справляется плохо. Поэтому для открытого огня нужна отдельная система очистки.

Для какого оборудования подходит ST карбон?
Для мангалов, хоспера, грилей и дровяных пицца-печей. Она применяется в ресторанах, кафе и других заведениях, где еду готовят на открытом огне

Нужно ли переделывать существующую вытяжку?
Это зависит от объекта. Часто установку можно встроить в действующую систему. Менеджер уточнит, как расположено оборудование и куда выходит вытяжка, и подскажет, какие доработки потребуются, если они вообще нужны.

Уменьшится ли загрязнение воздуховодов?
Очистка воздуха снижает количество копоти и жировых отложений, которые попадают в вытяжную систему. Как часто потребуется обслуживание, зависит от нагрузки на кухню, и мы подскажем это при подборе.

Что делать, если объект нестандартный?
Мы производим и нестандартное оборудование по техническому заданию заказчика. Опишите задачу, и мы предложим решение, которое учитывает особенности помещения.

Как получить расчёт стоимости?
Оставьте заявку на сайте или позвоните нам. Менеджер уточнит, что вы готовите на открытом огне и как организована вытяжка, затем подготовит коммерческое предложение https://stivair.ru/calculyator